菜谱大全

做法

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  1.福寿鱼切花刀，腌上料酒，郫县豆瓣。

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  2.蒜子,泡椒切块。

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  3.鹌鹑蛋煮熟剥壳,鲜木耳洗净。

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  4.泡椒切颗粒。

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  5.青辣椒切圈。

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  6.苦笋切片芹菜切段。

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  7.豆腐焯水。

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  8.锅中加油，鱼炸熟放置一边。

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  9.剩余的油中加入火锅底料，泡椒，泡生姜，香仁果。

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  10.加蒜瓣，

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  11.加白果仁，苦笋爆炒。

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  12.高汤，新鲜木耳，鹌鹑蛋，豆腐，芹菜杆。

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  13.锅底铺满部分辅料，放上炸好的鱼。

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  14.剩余的辅料及汤汁淋在鱼上，加芹菜，泡椒

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  15.在微火中煮10分钟，出锅

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